Cette tarte se compose d’une pâte sucrée, recouverte d’une crème de noisettes, d’un confit de pommes et d’une chantilly.

Temps de préparation : 1 h

Temps de cuisson :

12 minutes à 180°C pour la pâte à blanc

25 à 30 minutes à 180°C pour la cuisson de la pâte avec la crème de noisettes

Ustensiles présents dans la box :

-1 cercle à tarte 20 cm

-1 spatule coudée

-1 feuille de papier sulfurisé longue pour étaler et cuire la pâte

-1 feuille de papier sulfurisé pour la cuisson de la pâte à blanc (à poser en dessous des billes de cuisson)

-1 maryse

-2 poches à douille

-1 douille N°10 lisse

-1 cercle doré

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson :

12 minutes à 180°C pour la pâte à blanc

25 à 30 minutes à 180°C pour la cuisson de la pâte avec la crème de noisettes

Ingrédients :

Pâte sucrée :

– Sucre

-Farine T45

– Sel

-Poudre d’amandes

Crème de noisettes :

-Sucre

-Vanille liquide

-Poudre de noisettes

-Sel

Confit de Pommes :

-Sucre

Chantilly Mascarpone :

-Sucre

Montage :

-Noisettes

Ingrédients à rajouter :

Pâte sucrée :

– 80g de beurre

– 1 oeuf

Crème de noisettes :

-115g de beurre mou

– 2 oeufs petits ou 1 gros

– 1  pomme verte

Confit de Pommes :

-300g de pommes vertes

-1 citron vert

-5g de Vitpris ou pectine

Chantilly Mascarpone :

-250g de crème liquide

-50g de mascarpone (si vous n’aimez pas remplacez par de la crème liquide)

Montage :

-1 pomme verte