Fraisier 1 ou 2pers.
Le Fraisier est un gâteau que l’on déguste dès l’arrivée des fraises. Il se compose d’une génoise, d’une crème mousseline (dérivée de la crème pâtissière avec du beurre), bien évidemment de fraises et d’une belle couche de pâte d’amande.
Un grand classique de la pâtisserie Française!
Il demande une certaine technique pour les différentes étapes…
Plage de prix : 15,00 € à 30,00 €
Recette et indications
Temps De Préparation : 60 Minutes
Temps De Cuisson : 20-25 Minutes À 180°C
Entremet Individuel Pour 1 À 2 Personnes
Pour Réaliser Cette Recette Vous Aurez Besoin D’un Robot Pâtissier Ou D’un Batteur À Main.
Ustensiles Présents Dans La Box :
– 2 Cercles Individuels
-Rhodoïde X2
-2 Feuilles Guitares (Pour Procéder Aux Roses En Pâte D’amande)
-2 Fouets Taille Enfant
-2 Maryse Taille Enfant
-2 Pinceaux Taille Enfant
-2 Poches À Douille
-2 Douilles Lisse Taille « 10 »
Ingrédients Pour La Génoise :
-Farine T45
-Sucre Semoule
Ingrédients Pour La Crème Pâtissière :
-Sucre Semoule
-Fécule De Maïs
-Vanille Liquide
Ingrédients Pour Le Sirop :
-Sucre Semoule
-Vanille Liquide
Ingrédients Pour La Finition :
-Pâte D’amande Rose
-Pâte D’amande Blanche
-Pâte D’amande Verte
Ingrédients À Rajouter:
Crème Pâtissière:
– 13 Cl De Lait Entier
– 1 Œuf Petit (Voir 1 Demi, Le Battre En Omelette Et N’en Mettre Que La Moitié)
– 1 Jaunes D’œuf
Ingrédients Pour Le Sirop :
-25g D’eau
Ingrédients À Rajouter Pour La Génoise:
– 2 Oeufs
Ingrédients À Rajouter Pour La Crème Mousseline :
– 62g De Beurre
Garniture : 350 À 400g De Fraises
Informations complémentaires
| Box avec ou sans | A/ avec ustensiles, B/ sans ustensiles |
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